Af hverju má ekki fondant einu sinni setja á kökuna fara í ísskáp?

Fondant má fara í ísskápinn þegar það hefur verið borið á köku. Reyndar getur það að kæla köku sem er þakið fondant hjálpað til við að stilla fondantið og auðvelda skreytingu. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að fondant getur orðið þurrt og stökkt ef það er látið standa of lengi í ísskápnum. Þess vegna er best að geyma köku með fondant-hjúpa í kæli í nokkra klukkutíma í senn.