Hvað er tómatfondue?

Tómatfondú er hlý, bráðnuð ostadýfa úr tómötum, hvítlauk, kryddjurtum og kryddi. Það er venjulega borið fram með brauði, grænmeti eða kjöti til að dýfa í. Tómatfondú er vinsæll réttur í Sviss og má finna á mörgum veitingastöðum um allt land. Til að búa til tómatfondú, byrjaðu á því að bræða smjör í stórum potti. Bætið síðan söxuðum tómötum, hvítlauk, lauk og smá salti, sykri og kryddjurtum út í. Sjóðið sósuna þar til hún kemur að suðu. Hrærið síðan rifnum osti smám saman út í þar til hann er alveg bráðinn og freyðandi. Að lokum bætið við smá hvítvíni og kirsch.

* Berið fram tómatfondúið á meðan það er heitt og freyðandi, með fullt af dýfuvalkostum*