Er hægt að steikja kartöflur í teningum yfir nótt í ofni við 200 gráður eða munu þær þorna?

Ekki er mælt með því að láta kartöflur standa í ofninum yfir nótt við hvaða hitastig sem er. Kartöflur og annað grænmeti er hætt við að skemmast vegna tilvistar baktería og ensíma, sem geta fjölgað sér hratt við stofuhita eða í heitu umhverfi eins og ofni.

Að skilja teningastórar kartöflur eftir í ofninum við 200 gráður yfir nótt hefur í för með sér hættu á bakteríumengun og matarskemmdum. Það er ekki ráðlegt að skerða matvælaöryggi með því að lengja eldunar- eða bökunartíma yfir nótt. Þess í stað er best að elda matinn þinn og geyma afganga á réttan hátt innan ráðlagðra leiðbeininga til að tryggja öryggi þeirra og koma í veg fyrir hugsanlega heilsuhættu.