Hvaða tegund af kartöfluafbrigðum nota í franskar?

Russet kartöflur: Þetta eru klassísku kartöflurnar til að búa til kartöfluflögur. Þeir hafa mikið sterkjuinnihald og lágt rakainnihald, sem gerir þá tilvalið til steikingar. Þeir hafa líka langt lögun sem gerir það auðvelt að skera þá í þunnar sneiðar.

Hvítar kartöflur: Hvítar kartöflur eru annar góður kostur til að búa til kartöfluflögur. Þær hafa aðeins lægra sterkjuinnihald en rússaðar kartöflur, en þær eru samt nógu háar til að framleiða stökkar franskar. Þeir hafa líka mildara bragð en rússuðu kartöflur, sem getur verið ávinningur ef þú vilt frekar hlutlausan bragð.

Sættar kartöflur: Einnig er hægt að nota sætar kartöflur til að búa til kartöfluflögur. Þeir hafa náttúrulega sætt bragð sem gerir þá að einstöku og ljúffengu snarli. Þau eru einnig góð uppspretta A, C og E vítamína, auk trefja.

Önnur kartöfluafbrigði: Til viðbótar við þessar þrjár aðaltegundir af kartöflum er einnig til fjöldi annarra afbrigða sem hægt er að nota til að búa til kartöfluflögur. Þar á meðal eru:

* Rauðar kartöflur: Rauðar kartöflur hafa þunnt hýði og vaxkennda áferð. Það er hægt að nota þær til að búa til kartöfluflögur, en þær eiga það til að vera erfiðari í sneiðar en aðrar tegundir.

* Gular kartöflur: Gular kartöflur hafa örlítið sætt bragð og rjómalöguð áferð. Það er hægt að nota þær til að búa til kartöfluflögur en þær eru ekki eins stökkar og rússaðar kartöflur.

* Fingurkartöflur: Fingerling kartöflur eru litlar, ílangar kartöflur sem eru í ýmsum litum. Það má nota þær til að búa til kartöfluflögur en erfiðara er að sneiða þær en aðrar tegundir.

Að lokum er besta kartöflurnar til að búa til kartöfluflögur spurning um persónulegt val. Sumir kjósa klassíska bragðið af rauðum kartöflum, á meðan aðrir kjósa mildara bragðið af hvítum kartöflum eða sætt bragðið af sætum kartöflum. Gerðu tilraunir með mismunandi afbrigði þar til þú finnur það sem þér líkar best.