Hvernig fjarlægir þú sætleika kartöflur?

1. Veldu minna sætar kartöfluafbrigði. Afbrigði eins og Yukon Gold, Red Bliss og Kennebec eru almennt minna sætar en rússætt eða sætar kartöflur.

2. Matreiðsla. Að elda kartöflur brýtur niður hluta af sykrinum og dregur úr sætleika þeirra. Sjóða kartöflur fyrir aðrar tegundir matreiðslu fjarlægir sykur.

3. Láttu kartöflur liggja í bleyti í köldu vatni eftir að hafa þvegið þær. Þetta hjálpar til við að draga upp hluta af sykrinum.

4. Bætið súrum hráefnum við kartöflurnar þegar þær eru eldaðar. Súr innihaldsefni eins og edik, sítrónusafi eða jógúrt hjálpa til við að koma jafnvægi á sætleika kartöflunnar.

5. Berið fram kartöflur með söltum eða krydduðum réttum. Saltið og kryddið getur hjálpað til við að vega upp á móti sætleika kartöflunnar.

6. Bættu við arómatískum hráefnum eins og hvítlauk, lauk eða kryddjurtum til að auka bragðið og draga úr áberandi sætleikanum.