Hvað er hægt að gera með hrísgrjónum og maís?

Hér er uppskrift að því að búa til dýrindis burrito með steiktum baunum, osti, hrísgrjónum og maís:

Hráefni:

- 1 bolli steiktar baunir

- 1/2 bolli rifinn ostur (cheddar, Monterey Jack eða blanda)

- 1/2 bolli soðin hrísgrjón

- 1/2 bolli soðinn maís

- 1/4 bolli saxaður laukur

- 1/4 bolli saxaður kóríander

- 1 tsk chili duft

- 1/2 tsk malað kúmen

- 1/4 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 2 burrito tortillur

- Valfrjálst álegg:salsa, guacamole, sýrður rjómi, sneið avókadó o.fl.

Leiðbeiningar:

1. Í stórri skál skaltu sameina frystar baunir, ost, hrísgrjón, maís, lauk, kóríander, chiliduft, kúmen, salt og pipar. Blandið þar til það hefur blandast vel saman.

2. Hitið stóra pönnu eða pönnu yfir meðalhita.

3. Settu eina tortillu á heita pönnu. Dreifðu helmingnum af baunablöndunni jafnt yfir tortilluna og skildu eftir 1 tommu brún í kringum brúnirnar.

4. Brjótið vinstri og hægri hlið tortillunnar inn á við og brjótið neðri brúnina yfir fyllinguna. Rúllaðu tortillunni þétt upp, byrjaðu frá botninum.

5. Endurtaktu skref 2-4 með afganginum af tortillu og fyllingu.

6. Eldið burritos í 2-3 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þær eru orðnar í gegn og gullinbrúnar.

7. Berið fram strax, með uppáhalds álegginu þínu.

Njóttu dýrindis baunanna þinna, osta, hrísgrjóna og maísburritos!