Hvaða matvæli mynda ammoníak í lifur?

Lifrin ber ábyrgð á mörgum mikilvægum aðgerðum líkamans, þar á meðal að afeitra skaðleg efni og framleiða gall fyrir meltingu. Ammoníak er eitrað úrgangsefni sem myndast við niðurbrot próteina í líkamanum. Lifrin breytir ammoníaki í þvagefni sem skilst síðan út með þvagi.

Ákveðin matvæli geta aukið framleiðslu á ammoníaki í lifur, sem getur verið skaðlegt fólki með lifrarsjúkdóm. Þessi matvæli innihalda:

* Próteinrík matvæli: Próteinrík matvæli eins og kjöt, fiskur, egg og mjólkurvörur geta aukið framleiðslu á ammoníaki. Þetta er vegna þess að prótein eru brotin niður í amínósýrur, sem síðan er breytt í ammoníak í lifur.

* Matur sem inniheldur mikið af púrínum: Púrín eru efnasambönd sem finnast í sumum matvælum, svo sem rauðu kjöti, líffærakjöti og ákveðnum tegundum sjávarfangs (t.d. ansjósu, sardínum og kræklingi). Púrín eru brotin niður í þvagsýru, sem getur einnig aukið framleiðslu á ammoníaki.

* Matur sem inniheldur mikið af ammoníaki: Sum matvæli, eins og sveppir, aspas og laukur, innihalda mikið magn af ammoníaki. Þessi matvæli geta stuðlað að auknu magni ammoníaks í líkamanum.

Fólk með lifrarsjúkdóm ætti að takmarka neyslu þeirra á þessum matvælum til að forðast að auka ammoníakmagn þeirra. Ef þú ert með lifrarsjúkdóm skaltu ræða við lækninn um hvaða matvæli þú ættir að forðast.