Hvert er meðaltal próteina í maísvottun?

Kornvottur hefur venjulega hráprótein (CP) innihald á bilinu 6% til 10%, að meðaltali um það bil 8%. Hins vegar getur próteininnihald maísvotheyrslu verið breytilegt eftir nokkrum þáttum, þar á meðal fjölbreytni maís, vaxtarskilyrðum, uppskerutíma og geymsluaðferðum.

Snemma uppskorið maísvothey hefur tilhneigingu til að hafa hærra próteininnihald samanborið við seint uppskorið vothey. Þetta er vegna þess að óþroskaðar maísplöntur innihalda meira magn af vatnsleysanlegum próteinum og minna magn trefja. Að auki geta góð vaxtarskilyrði, svo sem nægjanlegur raka og köfnunarefnisaðgengi, stuðlað að hærra próteininnihaldi í maísvottun.

Það er mikilvægt að hafa í huga að próteinmeðaltal maísvottar getur einnig verið undir áhrifum frá nærveru efnasambanda sem ekki eru prótein köfnunarefni (NPN), sem eru ekki beint nýtt af dýrum. Þessi efnasambönd geta stuðlað að heildarniturinnihaldi en eru ekki meltanleg og gefa ekki nauðsynlegar amínósýrur.

Til að fá nákvæma framsetningu á próteininnihaldi í maísvottun er mælt með því að láta greina það á virtri rannsóknarstofu með viðeigandi aðferðum, svo sem Kjeldahl aðferð eða nær-innrauðri litrófsgreiningu (NIRS). Þetta mun gefa áreiðanlegt mat á próteini sem er tiltækt fyrir dýrin sem neyta maísvotfóðursins.