Af hverju eru kartöfluengifer og laukur ekki talin rætur?

Kartöflur, engifer og laukur, ólíkt gulrótum og radísum, eru ekki talin rætur. Þetta er vegna þess að þau eru ekki unnin úr aðal rótkerfi plöntunnar.

Kartöflu er breyttur stofn, nánar tiltekið, stolon . Það þróast frá neðanjarðar breyttum stilk sem kallast rhizomes.

Engifer er líka breyttur rhizome .

Laukur er meira eins og breyttur blaðgrunnur .