Hversu mörg kíló af kartöflum þurfti til að fæða 500 manns?

Magnið af kartöflum sem þarf til að fæða 500 manns fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal skammtastærð, tegund rétta sem verið er að útbúa og hvort annað meðlæti eða aðalréttir verða bornir fram. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

1. Heilsoðnar eða kartöflumús :Ef borið er fram heilar soðnar eða maukaðar kartöflur sem aðal meðlæti, má áætla um það bil 1 pund af kartöflum á mann. Þetta myndi þýða um það bil 500 pund af kartöflum fyrir 500 manns.

2. Kartöfluréttir :Ef þú ert að útbúa rétt sem inniheldur mikið af kartöflum, eins og kartöflugratín eða smalabaka, gætirðu þurft fleiri kartöflur. Gerðu ráð fyrir um 1,5 pund af kartöflum á mann fyrir slíka rétti, sem væri um 750 pund fyrir 500 manns.

3. Minni skammtastærðir :Ef þú átt von á minni matarlyst eða ert með aðra stóra rétti á matseðlinum gætirðu stillt kartöflumagnið niður. Íhuga um það bil 0,75 pund af kartöflum á mann, sem leiðir til þörf fyrir um það bil 375 pund af kartöflum fyrir 500 manns.

4. Forréttir eða snarl :Ef þú ert að bera fram kartöflur sem forrétt eða snakk verður magnið sem þarf minna. Áætlaðu um 0,5 pund af kartöflum á mann í þessum tilgangi, sem þýðir að þú þyrftir um 250 pund fyrir 500 manns.

5. Kartöfluafbrigði :Mismunandi kartöfluafbrigði geta haft mismunandi uppskeru, svo þú þarft að hafa þetta í huga þegar þú reiknar út magn. Rauðar kartöflur, til dæmis, hafa tilhneigingu til að framleiða fleiri skammta á hvert pund samanborið við sumar sérkartöfluafbrigði.

Það er mikilvægt að stilla þetta mat út frá sérstökum uppskriftum þínum, eldunaraðferðum sem notaðar eru og óskum gesta þinna. Til að tryggja að þú eigir nóg af kartöflum skaltu íhuga að kaupa aðeins meira en áætlað magn til að taka tillit til spillingar eða úrgangs við undirbúning.