Hvað er joðprófið fyrir kartöflusafa?

1. Taktu 10 ml af ferskum kartöflusafa í hreinu tilraunaglasi.

2. Bætið nokkrum dropum af þynntri (0,1%) joðlausn í tilraunaglasið.

3. Fylgstu með litabreytingunni.

Væntanleg niðurstaða:

Kartöflusafinn verður blásvartur.

Skýring:

Þetta er jákvætt próf fyrir nærveru sterkju. Joð hvarfast við sterkjusameindirnar í kartöflusafanum og myndar flókið sem kallast sterkju-joðkomplex. Þessi flókin er blásvartur að lit.