Er hægt að fjarlægja alla sterkju úr kartöflum með því að liggja í bleyti?

Að leggja kartöflur í bleyti mun ekki fjarlægja sterkju úr þeim. Sterkja er vatnsleysanlegt kolvetni sem er mikið í kartöflum. Að leggja kartöflurnar í bleyti í vatni mun ekki leysa sterkjuna upp; í staðinn mun það valda því að sterkjan stækkar og dregur í sig vatn, sem leiðir til þess að kartöflurnar verða mýkri.