Til hvers er durum hveiti notað?

Durum hveiti er hart hveiti með hátt próteininnihald. Það er notað til að búa til pasta, kúskús og semolina. Durum hveiti er einnig notað í sumar brauðtegundir.

Hér eru nokkrar af sérstökum notkunum á durum hveiti:

* Pasta: Durum hveiti er aðal innihaldsefnið í flestum pastategundum. Það gefur pasta sínu stífa áferð og al dente bit.

* Kúskús: Kúskús er lítið, kringlótt pasta úr durumhveiti. Það er oft notað í súpur, pottrétti og salöt.

* Semolina: Semolina er gróft hveiti úr durum hveiti. Það er notað til að búa til pasta, kúskús og aðrar tegundir af mat.

* Brauð: Durum hveiti er stundum notað í brauð, sérstaklega í ítalskt brauð. Það gefur brauði seiga áferð og örlítið hnetubragð.

Durum hveiti er fjölhæft korn sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Það er góð uppspretta próteina, trefja og vítamína.