Hvað er í kjötkássa?

Hassbrúnt eru morgunverðarréttur úr rifnum kartöflum sem eru steiktar á pönnu. Þau eru venjulega krydduð með salti og pipar og geta einnig innihaldið önnur innihaldsefni eins og lauk, ost eða kjöt. Hash brown er oft borið fram með eggjum, beikoni og ristuðu brauði.

Lykillinn að því að búa til góða kjötkássa er að nota sterkjuríkar kartöflur, eins og rauðkartöflur. Þessar kartöflur eru með hátt sterkjuinnihald sem hjálpar til við að halda kjötkássinu saman og gefa þeim stökka áferð.

Hér er grunnuppskrift að kjötkássa:

Hráefni:

* 2 stórar kartöflur, skrældar og rifnar

* 1/2 bolli saxaður laukur

* 1/4 bolli niðurskorin græn paprika

* 1/4 bolli saxuð rauð paprika

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartur pipar

* 2 matskeiðar jurtaolía

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman kartöflum, lauk, grænum papriku, rauðri papriku, salti og pipar í stóra skál. Blandið vel saman til að hjúpa kartöflurnar með kryddi.

2. Hitið olíuna á stórri pönnu yfir meðalhita.

3. Bætið kartöflublöndunni á pönnuna og dreifið henni jafnt yfir.

4. Eldið kjötbollurnar í 5-7 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar á botninum.

5. Snúðu kjötkássunum við og eldaðu í 5-7 mínútur til viðbótar, eða þar til þau eru gullinbrún og stökk á öllum hliðum.

6. Berið kjötkássa strax fram með uppáhalds morgunmatnum þínum.