Hverjar eru allar tegundir af kornmat?

Korn eru fræ kornplöntur, svo sem hveiti, hrísgrjón, bygg, hafrar og maís. Þau eru mikil uppspretta matar fyrir fólk um allan heim og þau eru notuð til að búa til margs konar mat, þar á meðal brauð, morgunkorn, pasta og kex.

Það eru margar mismunandi tegundir af kornmat, þar á meðal:

* Heilkorn: Þetta eru korn sem ekki hafa verið hreinsuð eða unnin og innihalda öll náttúruleg næringarefni kornsins, þar á meðal klíð, sýkill og fræfræ. Heilkorn eru góð uppspretta trefja, vítamína, steinefna og andoxunarefna.

* Hreinsað korn: Þetta eru korn sem hafa verið unnin til að fjarlægja klíðið og kímið sem skilur aðeins frjáfrumuna eftir. Hreinsað korn er minna næringarríkt en heilkorn, en það er samt góð uppspretta kolvetna og orku.

* Auðgað korn: Þetta eru korn sem hafa verið styrkt með vítamínum og steinefnum eins og járni, þíamíni og níasíni. Auðgað korn er góð leið til að fá þau næringarefni sem þú þarft, jafnvel þótt þú borðir ekki mikið af heilkorni.

Sumar algengar tegundir af kornmat eru:

* Brauð: Brauð er búið til úr hveiti, vatni, geri og salti. Það er hægt að búa til úr heilkorni, hreinsuðu korni eða auðgað korni.

* Kornkorn: Korn er búið til úr korni sem hefur verið soðið og flögað. Það er hægt að búa til úr heilkorni, hreinsuðu korni eða auðgað korni.

* Pasta: Pasta er búið til úr hveiti, vatni og eggjum. Það er hægt að búa til úr heilkorni, hreinsuðu korni eða auðgað korni.

* Kex: Kex eru gerðar úr hveiti, vatni og salti. Þau geta verið gerð úr heilkorni, hreinsuðu korni eða auðgað korni.

* Tortilla: Tortillur eru gerðar úr hveiti, vatni og salti. Þau geta verið gerð úr heilkorni, hreinsuðu korni eða auðgað korni.

* Haframjöl: Haframjöl er búið til úr höfrum sem hafa verið valsaðir eða malaðir. Það er góð uppspretta trefja, próteina og járns.

* Quinoa: Kínóa er korn sem er upprunnið í Suður-Ameríku. Það er góð uppspretta próteina, trefja og vítamína.

* Amaranth: Amaranth er korn sem á uppruna sinn í Mexíkó og Mið-Ameríku. Það er góð uppspretta próteina, trefja og járns.

* Bokhveiti: Bókhveiti er korn sem á heima í Asíu. Það er góð uppspretta próteina, trefja og vítamína.

Kornfæða er hollur og fjölhæfur hluti af jafnvægi í mataræði. Þau eru góð uppspretta kolvetna, trefja, vítamína og steinefna og geta hjálpað þér að halda heilbrigðri þyngd.