Hvað á að gera við afgangs kartöflur?

1. Kartöflusalat: Þetta er klassísk leið til að nýta afganga af kartöflum. Sjóðið eða gufið kartöflurnar, stappið þær síðan og blandið saman við uppáhalds salatsósuna þína, grænmeti og kryddjurtir.

2. Kartöflusúpa: Annar góður og huggandi valkostur er að búa til kartöflusúpu. Steikið aðeins lauk og hvítlauk í smjöri og bætið svo kartöfluafganginum og kjúklinga- eða grænmetissoði út í. Látið malla þar til kartöflurnar eru orðnar mjúkar, bætið síðan við smá mjólk, rjóma og uppáhalds kryddinu þínu.

3. Kartöflupönnukökur (Latkes): Þessar stökku og ljúffengu pönnukökur eru frábær leið til að nýta afganginn af kartöflumús. Blandaðu einfaldlega kartöflumúsinni með hveiti, eggjum og kryddi og steiktu þær síðan á pönnu með olíu þar til þær eru gullinbrúnar.

4. Kartöflukrókettur: Þessa bragðgóðu og fjölhæfu forrétti er hægt að búa til með afgangi af kartöflumús. Blandaðu einfaldlega kartöflumúsinni saman við hveiti, egg og ost, mótaðu þær síðan í kúlur eða kex og steiktu þær á pönnu með smá olíu þar til þær eru gullinbrúnar.

5. Kartöflufrittata: Þetta er frábær leið til að nota afganga af kartöflum og eggjum. Þeytið aðeins egg með smá mjólk og osti og bætið svo kartöfluafganginum og uppáhalds grænmetinu þínu út í. Hellið blöndunni í smurt eldfast mót og bakið þar til það er eldað í gegn.

6. Kartöflukássa: Þessi staðgóði og bragðmikli réttur er fullkominn fyrir fljótlegan og auðveldan morgunmat eða brunch. Einfaldlega steikið nokkrar afgangs kartöflur með lauk, papriku og beikoni eða pylsum.

7. Kartöflugnocchi: Þessar mjúku og koddakenndu dumplings eru frábær leið til að eyða afgangi af kartöflumús. Blandaðu einfaldlega kartöflumúsinni saman við hveiti og egg, rúllaðu svo deiginu í langa strengi og skerðu í litla bita. Sjóðið gnocchi þar til þeir fljóta upp á yfirborðið, berið svo fram með uppáhalds sósunni þinni.

8. Ottur kartöflupottur: Þetta er ríkulegur og huggulegur réttur sem er fullkominn fyrir hátíðarkvöldverðinn eða pottinn. Blandaðu einfaldlega afganginum af kartöflunum með osti, rjóma og uppáhalds kryddinu þínu, settu síðan smá brauðrasp yfir og bakaðu þar til þau eru gullinbrún.

9. Kartöflugratín: Þessi klassíski franski réttur er gerður með þunnt sneiðum kartöflum sem eru lagðar í eldfast mót með rjóma, osti og kryddi. Bakið þar til kartöflurnar eru orðnar meyrar og toppurinn er gullinbrúnn.