Þegar þú býrð til kartöflusalat, skrældarðu kartöflur þegar þær eru heitar eða kaldar?

Kartöflur fyrir kartöflusalat á að afhýða þegar þær eru kaldar. Það getur verið hættulegt að skræla heitar kartöflur þar sem gufan getur valdið brunasárum. Að auki er auðveldara að afhýða kaldar kartöflur þar sem hýðið losnar auðveldara af. Til að afhýða kalda kartöflu skaltu fyrst þvo hana vandlega til að fjarlægja óhreinindi eða rusl. Notaðu síðan beittan hníf til að skera grunnt í kringum ummál kartöflunnar, um það bil 1/4 tommu frá toppnum. Næst skaltu stinga hnífnum í skurðinn og vinna hann varlega utan um kartöfluna og skilja hýðið frá holdinu. Þegar hýðið er alveg aðskilið skaltu draga það varlega af kartöflunni. Endurtaktu þetta ferli fyrir allar kartöflurnar.