Er óhætt að setja kartöflumús á hráan hamborgara og elda í ofni?

Það er ekki óhætt að setja kartöflumús á hráan hamborgara og elda í ofni. Hrátt nautahakk er tegund kjöts sem verður að elda að innra hitastigi 160°F (71°C) til að drepa skaðlegar bakteríur, þar á meðal E. coli og Salmonella. Að setja hrátt nautahakk í ofninn með kartöflumús mun ekki tryggja að nautakjötið nái öruggu innra hitastigi, þar sem kartöflurnar munu virka sem einangrunarefni og tefja eða koma í veg fyrir að hitinn komist inn í nautakjötið.

Til að elda hamborgara á öruggan hátt er best að elda hann við beinan hita, eins og á helluborði eða grilli, þar til hann nær innra hitastigi 160°F (71°C). Þú getur notað kjöthitamæli til að athuga innra hitastig. Þú ættir líka að leyfa kjötinu að hvíla í nokkrar mínútur áður en það er borið fram til að tryggja að hitinn dreifist jafnt yfir.