Hversu langan tíma tekur grænkál að uppskera?

Tíminn sem það tekur fyrir grænkál að vera tilbúið til uppskeru fer eftir fjölbreytni og vaxtarskilyrðum. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar um uppskeru grænkáls:

1. Grænkál: Grænkál má uppskera sem örgræn eða unga plöntu eftir um það bil 2-3 vikna vöxt. Þessi mjúku grænkálsblöð eru með mildu bragði og má nota í salöt eða sem skraut.

2. Þroskað grænkál: Þroskaðir grænkálsplöntur taka venjulega um 60-90 daga að ná fullum þroska. Blöðin ættu að vera stór, dökkgræn og hafa svolítið beiskt bragð. Hægt er að uppskera þau samfellt í nokkrar vikur með því að tína ytri blöðin en leyfa innri blöðunum að halda áfram að vaxa.

3. Grænkál yfirvetur: Sumar afbrigði af grænkáli þola kalt hitastig og geta yfirvetrað í mildu loftslagi. Þessar tegundir er hægt að uppskera yfir vetrarmánuðina. Hins vegar getur bragðið af laufunum orðið bitra eftir því sem þau þroskast á köldu tímabili.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að uppskera grænkál:

- Uppskera grænkál á morgnana þegar blöðin eru þétt og full af vatni.

- Notaðu beitt skæri eða hníf til að skera blöðin við botn plöntunnar. Forðastu að rífa eða marbletta blöðin.

- Fjarlægðu öll skemmd, sjúk eða gulnuð laufblöð.

- Geymið grænkál í götuðum plastpoka í kæli eða rótarkjallara. Það má geyma í allt að 2 vikur.

Grænkál er næringarríkt og harðgert grænt sem hægt er að njóta fersks, eldaðs eða safa. Það er frábær uppspretta vítamína, steinefna og andoxunarefna, sem gerir það að verðmætri viðbót við hvaða mataræði sem er.