Hvað gera kartöflur fyrir líkama þinn?

Kartöflur eru frábær uppspretta af:

* Kalíum:steinefni sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi og vökvajafnvægi

* C-vítamín:andoxunarefni sem hjálpar til við að vernda frumur gegn skemmdum

* Trefjar:næringarefni sem hjálpar til við að stjórna meltingu og halda þér fullri

* Fólat:B-vítamín sem er mikilvægt fyrir myndun rauðra blóðkorna og nýmyndun DNA

Kartöflur geta einnig verið uppspretta annarra næringarefna, svo sem:

* B6 vítamín:vítamín sem tekur þátt í ýmsum líkamsstarfsemi, þar á meðal orkuefnaskiptum, myndun rauðra blóðkorna og þroska heilans.

* Magnesíum:steinefni sem tekur þátt í ýmsum líkamsstarfsemi, þar á meðal orkuframleiðslu, vöðvasamdrætti og beinheilsu

* Fosfór:steinefni sem er mikilvægt fyrir beinheilsu, orkuframleiðslu og vöðvasamdrátt

Heilsuhagur af kartöflum:

1. Hjálpaðu til við að stjórna blóðþrýstingi:Kartöflur innihalda kalíum, steinefni sem hjálpar til við að lækka blóðþrýsting.

2. Draga úr hættu á hjartasjúkdómum:Kartöflur innihalda fæðutrefjar, sem hjálpa til við að lækka blóðþrýsting, kólesteról og bæta insúlínnæmi, sem allt getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.

3. Minni hætta á heilablóðfalli:Trefjarnar og C-vítamín í kartöflum geta hjálpað til við að draga úr hættu á heilablóðfalli.

4. Bættu meltinguna:Kartöflur eru góð uppspretta fæðutrefja, sem geta hjálpað til við að halda meltingarkerfinu gangandi og koma í veg fyrir hægðatregðu.

5. Verndaðu gegn ákveðnum tegundum krabbameins:C-vítamín og trefjar í kartöflum geta hjálpað til við að vernda gegn ákveðnum tegundum krabbameins, eins og maga- og ristilkrabbameini.

6. Stuðla að heilbrigðri þyngdarstjórnun:Kartöflur eru tiltölulega lágar í kaloríum og fitu, og trefjaríkar, sem geta hjálpað þér að líða fullur og ánægður, og aðstoða við þyngdarstjórnunarmarkmið.

Leiðir til að gæða sér á kartöflum

Kartöflur er hægt að njóta á margvíslegan hátt, þar á meðal:

* Bakað

* Maukað

* Steikt

* Steikt

* Soðið

* Gufusoðið

* Bætt við súpur, pottrétti og salöt

Þegar kartöflur eru útbúnar, reyndu að halda hýðinu á eins mikið og mögulegt er, þar sem mikið af næringarefnum er að finna.