Hver eru helstu næringarefnin sem finnast í KARTÖFLU?

* Ein meðalstór kartafla gefur 620 milligrömm af kalíum eða um 13% af ráðlögðu dagsgildi.

* Kalíum hjálpar til við að viðhalda vökvajafnvægi í líkamanum, styður taugastarfsemi og stjórnar vöðvasamdrætti.

C-vítamín

* Ein meðalstór kartafla gefur 40 milligrömm af C-vítamíni, eða um 67% af ráðlögðu daglegu gildi.

* C-vítamín er nauðsynlegt fyrir vöxt, þroska og viðgerðir á öllum líkamsvefjum.

* Það hjálpar líkamanum líka að taka upp járn.

B6 vítamín

* Ein meðalstór kartöflu gefur 0,4 milligrömm af B6 vítamíni, eða um 20% af ráðlögðu daglegu gildi.

* B6 vítamín tekur þátt í fjölmörgum líkamsstarfsemi, þar á meðal umbrotum, framleiðslu rauðra blóðkorna og myndun taugaboðefna.

Trefjar

* Ein meðalstór kartafla gefur 3,5 grömm af trefjum, eða um 14% af ráðlögðu dagsgildi.

* Trefjar hjálpa til við að stuðla að heilbrigðri meltingu, lækka kólesteról og stjórna blóðsykri.

Önnur næringarefni

* Kartöflur veita einnig lítið magn af öðrum næringarefnum, þar á meðal járni, magnesíum, fosfór, sink, kopar og mangan.