Hvernig er agarósa öðruvísi en jell-o?

Agarose er fjölsykra unnin úr rauðþörungum. Það er línuleg fjölliða agarósa og agarópektíns, sem eru tvær tegundir af sykri. Agarósa er notað sem hleypiefni í örverufræði, sameindalíffræði og matvælavinnslu.

Jell-O er vörumerki fyrir gelatín eftirrétt. Það er gert úr gelatíni, sem er prótein sem er unnið úr kollageni í beinum og húð dýra. Jell-O er venjulega bragðbætt og sætt og það er oft notað sem eftirréttur eða snarl.

Hér eru nokkur lykilmunur á agarósa og Jell-O:

* Samsetning: Agarósa er fjölsykra en Jell-O er gert úr gelatíni, sem er prótein.

* Gelstyrkur: Agarósa hlaup eru sterkari en Jell-O hlaup.

* Bræðslumark: Agarósa hlaup bráðna við hærra hitastig en Jell-O hlaup.

* Forrit: Agarósa er notað í örverufræði, sameindalíffræði og matvælavinnslu. Jell-O er notað sem eftirréttur eða snarl.

Á heildina litið eru agarósa og Jell-O tvö mismunandi efni með mismunandi eiginleika og notkun.