Verða bananar brúnir ef þeir eru settir í hlaup?

Bananar verða svo sannarlega brúnir ef þeir eru settir í hlaup. Þetta er vegna þess að gelatínið í hlaupinu er ensím sem veldur því að bananarnir oxast, sem er það sem gerir þá brúna. Besta leiðin til að koma í veg fyrir að þetta gerist er að bæta smá sítrónusafa eða ananassafa í hlaupið áður en bananarnir eru settir út í. Þetta mun hjálpa til við að hægja á oxunarferlinu og koma í veg fyrir að bananarnir verði brúnir.