Er hægt að skipta spínati út fyrir grænkál?

Spínat og grænkál eru bæði laufgrænt grænmeti sem er stútfullt af næringarefnum. Hins vegar hafa þeir nokkurn mun á næringarinnihaldi og bragði.

Næringarinnihald

Spínat er góð uppspretta A, C og K vítamína, auk fólats, járns og magnesíums. Grænkál er líka góð uppspretta þessara næringarefna, en það er líka meira af C-vítamíni, K-vítamíni og kalíum.

Bragð

Spínat hefur milt, örlítið sætt bragð. Grænkál hefur bitra bragð, sem hægt er að milda með því að elda.

Notkun

Spínat og grænkál er hægt að nota í ýmsa rétti, þar á meðal salöt, súpur, pottrétti og smoothies. Spínat er oft notað í hrásalöt á meðan grænkál er oft soðið áður en það er borðað.

Komið í stað spínats fyrir grænkál

Í flestum tilfellum er hægt að skipta spínati út fyrir grænkál í uppskrift. Hins vegar eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga.

* Spínat hefur hærra vatnsinnihald en grænkál, svo þú gætir þurft að nota minna af því ef þú ert að skipta út fyrir grænkál í elduðum rétti.

* Grænkál hefur bitra bragð en spínat, svo þú gætir viljað bæta smá sætu í réttinn ef þú ert að skipta spínati út fyrir grænkál.

* Spínat eldast hraðar en grænkál, þannig að þú gætir þurft að stilla eldunartímann ef þú ert að skipta spínati út fyrir grænkál í elduðum rétti.

Á heildina litið eru spínat og grænkál bæði næringarríkt og ljúffengt grænmeti sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Ef þú ert að leita að staðgengill fyrir grænkál er spínat góður kostur.