Hver er efnaformúlan fyrir balsamik edik?

Það er engin ein sérstök sameindaformúla fyrir balsamikedik, þar sem það er flókin blanda af ýmsum lífrænum efnasamböndum. Bragðið og eiginleikar balsamikediki eru undir verulegum áhrifum af framleiðsluferlinu og innihaldsefnum sem notuð eru. Almennt er balsamikedik framleitt úr þrúgum og fer í gerjun, einbeitingu og öldrun í trétunnum. Endanleg samsetning balsamikediks inniheldur efnasambönd eins og vatn, ediksýra, glýseról og ýmsar sykur, pólýfenól og rokgjörn lífræn efnasambönd.