Hvað er Polk salat?

Polksalat vísar til rétta sem nota laufblöð af pokeweed (Phytolacca americana), algengri norður-amerískri jurtaríkri fjölærri plöntu í pokeweed fjölskyldunni (Phytolaccaceae). Sumar plöntur (sérstaklega ungir sprotar og fersk ber) eru talin eitruð ef þau eru ekki rétt undirbúin með réttri eldun. Potta salat er almennt tengt við matargerð í Suður-Bandaríkjunum.