Er óhætt að geyma makkarónusalat í áli yfir nótt?

Ál er hvarfgjarn málmur sem getur hvarfast við súr matvæli, eins og makkarónusalat, og valdið því að maturinn spillist. Þetta getur leitt til breytinga á bragði, áferð og lit matarins og getur einnig valdið heilsufarsáhættu.

Að auki geta eldunaráhöld úr áli skolað áli út í mat, sérstaklega þegar maturinn er súr eða eldaður í langan tíma. Ál hefur verið tengt nokkrum heilsufarsvandamálum, þar á meðal Alzheimerssjúkdómi og nýrnaskemmdum.

Af þessum ástæðum er best að geyma makkarónusalat í óviðbragðslausu íláti, eins og gleri eða plasti, yfir nótt.