Hversu mikið kartöflusalat á að fæða 100 manns?

- Kartöflur:50 pund (um 100 meðalstórar kartöflur)

- Majónes:1 lítra

- Harðsoðin egg:5 tugir

- Sellerí:6 knippi

- Rauðlaukur:3 stórir

- Sinnep:1 bolli

- Sweet relish:1/2 bolli

- Salt og pipar eftir smekk

- Valfrjálst viðbætur:saxaðar súrum gúrkum, skinku, beikoni, osti o.s.frv.

Leiðbeiningar :

1. Þvoið kartöflurnar og skrúbbið hýðið.

2. Setjið kartöflurnar í stóran pott og hyljið þær með vatni.

3. Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið síðan hitann og látið kartöflurnar malla þar til þær eru mjúkar, um það bil 15-20 mínútur.

4. Tæmdu kartöflurnar og láttu þær kólna aðeins.

5. Flysjið kartöflurnar og stappið þær í stórri skál.

6. Blandaðu saman majónesi, sinnepi, sætu bragði, salti og pipar í sérstakri skál.

7. Þeytið saman þar til blandan er orðin slétt.

8. Bætið blautu hráefnunum við kartöflurnar og blandið vel saman.

9. Saxið sellerí, rauðlauk og harðsoðin egg og bætið í skálina.

10. Blandið hráefnunum saman þar til þau hafa blandast vel saman.

11. Berið kartöflusalatið fram strax eða kælið til síðar.

Mundu að magn af kartöflusalati sem þú þarft getur verið mismunandi eftir matarlyst gesta þinna og hvort þú ætlar líka að bera fram annað meðlæti eða ekki. Þú gætir viljað hafa auka kartöflusalat við höndina ef afgangar verða til, sem gera frábærar hádegisverðarmáltíðir.