Hversu mikið kartöflusalat á að fæða 90 manns?

* 20 pund kartöflur (~40 miðlungs kartöflur)

* 1 bolli majónesi

* 1 bolli sýrður rjómi

* 1/2 bolli saxað sellerí

* 1/2 bolli saxaður laukur

* 1/2 bolli söxuð harðsoðin egg

* 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartur pipar

Leiðbeiningar

1. Skrúfaðu kartöflurnar og skerðu þær í 1 tommu teninga.

2. Setjið kartöflurnar í stóran pott og hyljið þær með vatni. Látið suðuna koma upp við meðalhita, lækkið síðan hitann niður í miðlungs lágan og látið malla þar til kartöflurnar eru mjúkar, um það bil 15 mínútur.

3. Tæmdu kartöflurnar og láttu þær kólna aðeins.

4. Blandið saman kartöflum, majónesi, sýrðum rjóma, sellerí, lauk, eggjum, steinselju, salti og pipar í stóra skál. Hrærið þar til blandast saman.

5. Berið fram strax eða geymið í kæli til síðar.

Ábendingar

* Til að tryggja að kartöflurnar séu soðnar jafnt skaltu nota ýmsar stærðir af kartöflum og skera þær í jafnstóra teninga.

* Ef þú hefur ekki tíma til að elda kartöflurnar geturðu notað frosnar kartöflur í staðinn. Vertu bara viss um að þiðna þær alveg áður en þær eru notaðar.

* Ef þú ert að bera fram kartöflusalatið í lautarferð eða í lautarferð, vertu viss um að halda því köldum. Þú getur annað hvort sett það í kælir með ís eða sett það í kæli.

* Kartöflusalat er frábær réttur til að gera fyrirfram. Það má geyma í kæli í allt að 3 daga.