Er hægt að nota steinselju í stað kóríander í salsa?

Nei, steinselja er ekki hentugur staðgengill fyrir kóríander í salsa. Þó að bæði steinselja og kóríander séu grænar kryddjurtir, þá hafa þær sérstakt bragð og ilm. Steinselja hefur milt, örlítið beiskt bragð, en kóríander hefur meira áberandi, sítruskeim. Í salsa gefur kóríander björt, frískandi bragð sem bætir við önnur innihaldsefni, svo sem tómatar, lauk og papriku. Steinselja myndi aftur á móti ekki gefa sama bragðið eða ilminn og gæti hugsanlega breytt heildarbragðinu af salsa.

Ef þú ert ekki með kóríander við höndina eru aðrar kryddjurtir sem hægt er að nota í staðinn fyrir salsa eins og basil, myntu eða oregano. Þessar kryddjurtir hafa svipað bragðsnið og kóríander og geta veitt ferskt, jurtkennt bragð í salsa. Hins vegar eru þau ekki nákvæm staðgengill og geta breytt bragðinu af salsa örlítið.