Hvernig myndir þú skilja salt frá hrökkum?

Það eru nokkrar aðferðir til að aðskilja salt frá kartöfluflögum (stökk):

1. Vatnsbleytiaðferð:

a. Settu flögurnar í stóra skál eða ílát fyllt með köldu vatni.

b. Látið flögurnar liggja í bleyti í nokkrar mínútur, hrærið af og til.

c. Saltið leysist upp í vatninu á meðan flögurnar haldast að mestu ósnortnar.

d. Tæmdu vatnið og skolaðu flögurnar með fersku vatni til að fjarlægja salt sem eftir er.

e. Þurrkaðu flögurnar með pappírsþurrku eða láttu þær loftþurra.

2. Loftþurrkunaraðferð:

a. Dreifið flögum út í einu lagi á bökunarplötu klædda bökunarpappír.

b. Settu ofnplötuna á vel loftræst svæði eða nálægt viftu til að auðvelda loftflæði.

c. Leyfðu flögum að sitja í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt, leyfa þeim að þorna alveg.

d. Í þurrkunarferlinu losna sumir saltkristallanna úr flögum og falla á smjörpappírinn.

e. Þegar flögurnar eru alveg þurrar skaltu hrista varlega eða bursta allt sem eftir er af salti af.

3. Aðferð við skolun á sigi:

a. Settu fínmöskju sigti yfir stóra skál eða vask.

b. Hellið flögum í sigtið og byrjið að skola þær undir ljúfum straumi af köldu vatni.

c. Snúðu siglinum til að tryggja að vatnið nái til allra yfirborðs flísanna.

d. Saltið verður skolað í burtu með vatninu á meðan flögurnar eru eftir í sigtinu.

e. Hristu sigti varlega til að tæma umfram vatn, klappaðu síðan flögum þurrkaðir með pappírshandklæði.

4. Vacuum Sealer Aðferð:

a. Settu flögurnar í lofttæmandi lokunarpoka eða endurlokanlegan plastpoka.

b. Lokaðu pokanum vel og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er.

c. Hristið eða nuddið pokann varlega til að dreifa flögum jafnt.

d. Settu lokaða pokann í frysti í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

e. Saltið mun kristallast og verða stökkt vegna frystingarferlisins.

f. Takið pokann úr frystinum og látið þiðna í nokkrar mínútur.

g. Opnaðu pokann og hristu flögurnar varlega til að losa sig við kristallað salt.

Eftir að hafa notað einhverja af þessum aðferðum ættirðu að hafa skilið saltið frá flögum í raun. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að sumar flögur geta brotnað meðan á ferlinu stendur.