Hvernig lagar maður chutney sem er of salt?

- Bæta við sætuefni: Að bæta við sætuefni eins og sykri, hunangi eða jaggery getur hjálpað til við að vinna gegn saltinu.

- Þynnt með vatni: Að bæta við litlu magni af vatni getur hjálpað til við að þynna söltunina. Gakktu úr skugga um að aðlaga önnur innihaldsefni til að viðhalda æskilegri samkvæmni og bragði.

- Bæta við grænmeti eða ávöxtum: Að bæta meira grænmeti eða ávöxtum við chutneyið getur hjálpað til við að koma jafnvægi á saltleikann. Veldu grænmeti eða ávexti með náttúrulega sætu eða kraftmiklu bragði.

- Notaðu sterkjurík innihaldsefni: Sterkjurík innihaldsefni eins og kartöflur eða hrísgrjón geta tekið í sig umfram salt. Þú getur bætt við soðnum eða kartöflumús, eða mauki úr hrísgrjónamjöli.

- Bætið við sýrðum hráefnum: Súr innihaldsefni eins og sítrónusafi, tamarind eða amchur duft geta hjálpað til við að koma jafnvægi á saltleikann og bæta bragðið flókið.

- Bæta við ristuðu hráefni: Ristar hnetur eða fræ geta hjálpað til við að koma jafnvægi á saltleikann og bæta áferð.

- Bæta við mjólkurvörum: Mjólkurvörur eins og jógúrt eða rjómi geta hjálpað til við að draga úr seltu og bæta rjómabragði við chutneyið.

- Samsett með öðrum réttum: Ef þú hefur búið til lítið magn af chutney sem er of salt geturðu blandað því saman við aðra rétti sem eru bragðlausir eða minna saltir. Þannig mun söltunin dreifast jafnari.

- Frysta og þynna: Ef allt annað mistekst má frysta salta chutneyið í litlum skömmtum. Þegar þú ert tilbúinn að nota það skaltu þíða hluta og þynna hann með vatni eða öðru innihaldsefni eins og þú vilt.