Þegar þú gerir spaghettísósu að malla með loki á?

Þegar þú býrð til spaghettísósu fer það eftir því hvort þú lætur lokið á eða slökkva á meðan það kraumar.

1. Lok á:

- Ef það er kraumað með lokið á verður til þykkari og þéttari sósu.

- Gufan úr sósunni þéttist og skilar sér aftur í pottinn, dregur úr vökvainnihaldi og styrkir bragðið.

- Þessi aðferð hentar ef þú vilt frekar ríkari, þykkari þykkt fyrir pastasósuna þína.

2. Lokið af:

- Ef það er kraumað með lokið af verður til þynnri, léttari sósu.

- Gufan úr sósunni mun sleppa út og leyfa meiri vökva að gufa upp.

- Mælt er með þessari aðferð ef þú vilt þynnri sósu sem hjúpar pastað auðveldara, svipað hefðbundinni ítölskri pastasósu.

Hafðu eftirfarandi atriði í huga þegar þú ákveður hvort á að malla með eða án loks:

- Sósuuppskrift:Sumar uppskriftir geta tilgreint hvort sósuna eigi að malla með eða án loks. Fylgdu uppskriftarleiðbeiningunum ef þær eru til staðar.

- Persónulegt val:Að lokum fer valið um að malla með eða án loks undir persónulegum smekk. Gerðu tilraunir með báðar aðferðirnar til að finna sósusamkvæmni sem þú vilt.

- Eldunartími:Að malla með loki á getur þurft styttri eldunartíma samanborið við að malla með loki af, þar sem vökvinn minnkar hraðar. Fylgstu vel með sósunni til að koma í veg fyrir ofeldun.