Af hverju freyðir olían þegar þú steiktir kasjúhnetur?

- Hátt rakainnihald í kasjúhnetunum: Vatn getur valdið því að olíu skvettist og freyðir við upphitun og því er mikilvægt að passa að kasjúhneturnar séu þurrar áður en þær eru steiktar.

- Of hátt steikingarhitastig: Ef olían er of heit getur það valdið því að kasjúhneturnar eldast of hratt, þannig að vatnsgufa losnar sem getur valdið því að olían freyðir.

- Oftfull pönnu: Ef það eru of margar kasjúhnetur á pönnunni munu þær ekki hafa nóg pláss til að elda jafnt og geta losað raka sem veldur því að olían freyðir.

- Tegund olíu: Sumar olíur eru líklegri til að freyða en aðrar. Sem dæmi má nefna að jurtaolía og rapsolía eru ólíklegri til að freyða en ólífuolía.

Til að koma í veg fyrir að olía freyði þegar kasjúhnetur eru steiktar skaltu prófa eftirfarandi ráð:

- Þurrkaðu kasjúhneturnar vel áður en þær eru steiktar.

- Notaðu djúpa, þungbotna pönnu til að steikja.

- Hitið olíuna yfir meðalhita.

- Bætið kasjúhnetunum á pönnuna í einu lagi.

- Stilltu hitann eftir þörfum til að halda stöðugu hitastigi.

- Steikið kasjúhneturnar þar til þær eru gullinbrúnar.

- Tæmdu kasjúhneturnar á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu.