Er hægt að nota teriyaki sósu ókælda frá síðustu notkun?

Nei. Teriyaki sósa er gerjuð sósa, sem þýðir að hún er gerð með örverum sem halda áfram að vaxa ef sósan er ekki í kæli. Þetta getur valdið því að sósan spillist, sem getur leitt til matareitrunar. Að auki er teriyaki sósa búin til með sojasósu, sem er einnig gerjuð vara sem getur skemmst ef hún er ekki geymd í kæli. Þess vegna er mikilvægt að kæla teriyaki sósu eftir opnun og farga því sem hefur verið skilið eftir í meira en tvær klukkustundir.