Hvaða frumefni gerir heita sósu?

Frumefnið sem gerir heita sósu heita er kallað capsaicin. Capsaicin er plöntuefna sem er framleitt af chilipipar. Það er olíukennt, vatnsóleysanlegt efnasamband sem er ábyrgt fyrir sterkan, stingandi tilfinningu sem tengist chilipipar.