Hvernig býrðu til ediksýruedik?

1. Grunnvökvi: Þetta getur verið eplasafi, vín, bjór eða einhver annar sykur vökvi.

2. Uppspretta ediksýrugerla: Þetta getur verið edikræktunarmenning í atvinnuskyni eða lítið magn af ógerilsneyddu ediki.

3. Gámur: Þetta getur verið glerkrukka, keramikbrúsa eða jafnvel trétunna.

4. Ostaklút eða pappírshandklæði: Þetta er notað til að hylja ílátið og leyfa lofti að streyma.

5. þolinmæði: Það tekur tíma fyrir bakteríurnar að breyta sykrunum í grunnvökvanum í ediksýru.

Hér eru skrefin til að búa til ediksýruedik :

1. Blandið saman grunnvökvanum og uppsprettu ediksýrugerla í hreinu íláti.

2. Hyljið ílátið með ostaklút eða pappírshandklæði og festið það með gúmmíbandi.

3. Hrærið vel í blöndunni.

4. Settu ílátið á heitum stað (á milli 68 og 86 gráður á Fahrenheit) þar sem sólarljósið er ekki beint.

5. Hrærið í blöndunni daglega.

6. Eftir um það bil 2 til 3 vikur ætti edikið að vera tilbúið. Það mun hafa súrt bragð og lykt.

7. Sigtið edikið í gegnum ostaklút eða kaffisíu í hreint ílát.

8. Fleygðu föstu efninu.

9. Geymið edikið á köldum, dimmum stað.

Ediksýruedik er hægt að nota sem salatsósu, marinering fyrir kjöt og grænmeti eða sem hreinsiefni.