Hvað er hickory sósa?

Hickory sósa er tegund af grillsósu sem er gerð með grunn af hickory reyk bragðefni. Það er venjulega notað sem krydd fyrir grillað eða reykt kjöt, svo sem rif, kjúkling og svínakjöt. Hickory sósu er einnig hægt að nota sem marinering eða sprautu fyrir kjöt fyrir matreiðslu.

Bragðið af hickory sósu getur verið mismunandi eftir því hvers konar hickory viður er notaður til að reykja sósuna. Sumar hickory sósur hafa sætt og reykt bragð, á meðan aðrar geta verið kryddaðari eða sterkari. Hickory sósa er oft gerð með blöndu af innihaldsefnum eins og tómatsósu, púðursykri, ediki, melassa og kryddi.

Hickory sósa er vinsæll kostur til að grilla vegna þess að hún bætir dýrindis reykbragði við kjöt. Þetta er líka fjölhæf sósa sem hægt er að aðlaga að smekk hvers og eins.