Úr hverju er Peking sósa?

* 1 bolli kínversk plómusósa (með hvítlauksbragði ef það er til)

* 2 matskeiðar púðursykur

* 2 tsk maíssterkju

* 2 tsk vatn

* 1/2 bolli sojasósa

* 1/2 bolli hrísgrjónaedik

* 2 matskeiðar Sriracha

Leiðbeiningar

1. Blandið saman plómusósu, púðursykri, maíssterkju og vatni í meðalstórum potti yfir meðalhita. Hrærið þar til maíssterkjan hefur leyst upp og sósan hefur þykknað aðeins, um 2 mínútur.

2. Bætið sojasósunni, ediki og Sriracha út í. Hrærið þar til blandast saman.

3. Látið suðuna koma upp og eldið í 5 mínútur, eða þar til hún er þykk og ilmandi.

4. Takið sósuna af hellunni og látið kólna aðeins áður en hún er notuð.

Ábendingar

* Peking sósu má búa til fyrirfram og geyma hana í kæli í allt að 2 vikur.

* Til að gera sterkari útgáfu af Peking sósu skaltu bæta við fleiri Sriracha eða rauðum piparflögum.

* Peking sósu er hægt að nota sem ídýfingarsósu í forrétti, eða sem sósu fyrir aðalrétti eins og kjúkling, svínakjöt eða nautakjöt.