Bætir þú ansjósum út í tómatsósu?

Hvort eigi að bæta ansjósum í tómatsósu eða ekki er spurning um persónulegt val. Almennt eru ansjósur notaðar til að bæta saltu og bragðmiklu bragði við ýmsa rétti, þar á meðal pastasósur. Hins vegar gæti sumum fundist bragðið af ansjósum vera yfirþyrmandi eða óþægilegt.

Ansjósur eru smáfiskar sem eru venjulega niðursoðnir eða krukkaðir í ólífuolíu. Þeir hafa sterkt bragð sem auðvelt er að greina í fat, jafnvel þótt þeir séu notaðir í litlu magni. Af þeim sökum er mikilvægt að nota ansjósur sparlega þegar þær eru settar í sósu.

Sumir gætu valið að sleppa ansjósum algjörlega úr pastasósunni sinni á meðan aðrir nota lítið magn til að auka bragðið af sósunni. Þegar þú ert í vafa er alltaf best að byrja á litlu magni og bæta við eftir þörfum.

Hér eru nokkur ráð til að nota ansjósu í pastasósu:

- Notaðu lítið magn. Smá fer langt.

- Saxið þær niður. Þetta mun hjálpa til við að dreifa bragðinu jafnt um sósuna.

- Steikið þær í ólífuolíu. Þetta mun draga fram bragð þeirra.

- Bætið þeim við sósuna í lok eldunar. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að þau verði of sterk.

Ef þú ert ekki viss um hvort þú fílar ansjósur eða ekki, geturðu prófað lítið magn af þeim í salati eða á pizzu áður en þú notar þær í pastasósu.