Í hvað fer gelatín?

1. Eftirréttir: Gelatín er algengt innihaldsefni í mörgum eftirréttum, þar á meðal ávaxtahlaupi, panna cotta, bæverskum kremum, mousse og smámunum. Það veitir þessum eftirréttum uppbyggingu og stöðugleika og kemur í veg fyrir að þeir verði rennandi eða hrynji saman.

2. Kjöt- og fiskréttir: Gelatín er hægt að nota sem hleypiefni til að búa til aspic, bragðmikið hlaup sem hægt er að fylla með kjöti, fiski, grænmeti eða öðrum innihaldsefnum. Það er líka stundum bætt við kjöt- og fiskrétti til að bæta áferð og rakahald.

3. Nammi: Gelatín er notað við framleiðslu á gúmmelaði, marshmallows og öðrum tegundum af sælgæti. Það gefur þessum sælgæti seigu áferðina og kemur í veg fyrir að þau verði of hörð eða brothætt.

4. Gler og húðun: Gelatín er hægt að nota til að búa til gljáa fyrir kökur, kökur og aðra eftirrétti. Það er einnig hægt að nota til að búa til húðun fyrir kjöt- og fiskrétti, sem hjálpar til við að læsa raka og bæta við bragði.

5. Súpur og sósur: Gelatín er hægt að nota sem þykkingarefni í súpur og sósur, auka fyllingu og fyllingu án þess að bæta við auka kaloríum eða fitu.

6. Snyrtivörur og lyfjavörur: Gelatín er notað í margs konar snyrtivörur og lyfjavörur, svo sem andlitsmaska, hárnæringu og húðkrem. Það er metið fyrir getu sína til að halda raka og veita slétta, silkimjúka áferð.

7. Ljósmyndamyndir og pappírar: Gelatín var í sögulegu samhengi notað sem bindiefni í ljósmyndafilmur og pappír, sem hjálpaði til við að halda ljósnæmu fleyti á sínum stað.

8. Iðnaðarforrit: Gelatín hefur margvíslega notkun í iðnaði, þar á meðal sem lím í bókbandi, sem skýringarefni í vín- og bjórframleiðslu og sem límefni í textíliðnaði.