Er hægt að undirbúa sojasósu í hræringu?

Já, þú getur skipt út venjulegri sojasósu með öðru hráefni í hræringu eftir smekk. Hér eru nokkrar algengar staðgenglar:

1. Tamari: Tamari er sojasósa að japönskum stíl sem er náttúrulega glútenlaus. Í samanburði við venjulega sojasósu er hún aðeins þykkari og hefur aðeins sætara bragð. Það er hægt að skipta því út í hrærið í sama magni og sojasósa.

2. Coconut Aminos: Coconut aminos er amínósýrurík sósa úr gerjuðum kókossafa. Það hefur dökkbrúnan lit og salt, umami-bragð sem er nokkuð svipað og sojasósa. Kókos amínó er náttúrulega glútenfrítt. Skiptu því út í hrærið í hlutfallinu 1:1.

3. Fljótandi amínó: Fljótandi amínó er annar mikið notaður í staðinn fyrir sojasósu. Svipað og kókoshnetu amínó, það er glútenlaus gerjuð sósa sem er unnin úr sojabaunum. Notaðu fljótandi amínó í hræringu í sama magni og sojasósa.

4. Teriyaki sósa: Teriyaki sósa er sæt og bragðmikil japönsk sósa sem almennt er notuð til að grilla eða steikja kjöt, en einnig er hægt að bæta henni við til að hræra. Þó að það innihaldi sojasósu, hefur það þykkari samkvæmni og mismunandi bragði vegna þess að það er bætt við mirin, sykri og stundum hvítlauk. Notaðu teriyaki sósu í steikingar í stað sojasósu, en íhugaðu að draga úr magni sykurs eða annarra krydda í uppskriftinni þinni til að koma jafnvægi á sætleikann.

5. Worcestershire sósa: Worcestershire sósa er gerjuð sósa með einstöku bragði sem er unnin úr blöndu af hráefnum, þar á meðal sojasósu, ediki, melassa, fiskisósu og kryddi. Það getur verið hentugur staðgengill fyrir sojasósu ef þú ert líka að bæta við öðrum bragðtegundum til að auka hrærið. Notaðu það í hófi, þar sem það hefur sterkt bragð.