Er hægt að búa til karmelsósu án mjólkur?

Já, það er hægt að gera karamellusósu án mjólkur. Hér er uppskrift að mjólkurlausri karamellusósu:

Hráefni:

- 1 bolli kornsykur

- 1/4 bolli vatn

- 1/4 bolli vegan smjör, skorið í litla bita (eða kókosolía)

- 1/2 tsk vanilluþykkni

- 1/4 tsk sjávarsalt

Leiðbeiningar:

1. Í meðalstórum potti yfir miðlungshita, blandið saman sykrinum og vatni. Hrærið stöðugt þar til sykurinn hefur leyst upp og blandan byrjar að malla.

2. Lækkið hitann í lágan og leyfið blöndunni að malla án þess að hræra í henni þar til hún er orðin djúpgul, sem tekur um 8-10 mínútur. Vertu þolinmóður og ekki hræra þar sem hræring getur valdið því að blandan kristallast.

3. Þegar blandan hefur náð þeim lit sem óskað er eftir skaltu taka pottinn af hitanum og hræra strax vegan smjöri, vanilluþykkni og salti út í. Blandan mun kúla kröftuglega, svo farið varlega.

4. Þeytið þar til smjörið hefur bráðnað alveg og blandan er slétt og gljáandi.

5. Settu karamellusósuna yfir í glerkrukku eða ílát og láttu hana kólna alveg fyrir notkun.

Þessa mjólkurlausu karamellusósu er hægt að nota í margs konar eftirrétti, svo sem kökur, ís og mjólkurhristing. Njóttu!