Hvað gerist þegar salti er blandað í heitt súkkulaði?

Að bæta salti við heitt súkkulaði er persónulegt val, en almennt getur salt aukið bragðið af súkkulaðinu með því að draga fram sætu og beiska tónana. Það getur hjálpað til við að koma jafnvægi á bragðið og draga úr sætleika drykksins og skapa flóknara bragðsnið. Hins vegar ætti að stilla magn salts sem bætt er við eftir persónulegum smekk, þar sem of mikið salt getur yfirbugað súkkulaðibragðið. Sumir bæta einnig salti ofan á þeyttan rjóma í heitu súkkulaði, sem skapar andstæðu milli salts og rjómabragðsins.