Væri kók sem breytist í kókbragðbætt ískál af efnafræðilegum eða eðlisfræðilegum breytingum?

Umbreyting kóks í kókbragðbætt ísopp táknar líkamlega breytingu. Þetta er vegna þess að efnasamsetning kóks helst óbreytt; það breytist einfaldlega úr fljótandi ástandi í fast ástand vegna breytinga á hitastigi. Engin efnahvörf taka þátt í ferlinu.