Hvaðan eru franskar?

Kartöfluflögur eru upprunnar í Saratoga Springs, New York, árið 1853. Kokkurinn George Crum var að vinna í Moon's Lake House þegar viðskiptavinur kvartaði yfir því að franskar kartöflur hans væru of þykkar. Til að bregðast við því, sneið Crum kartöflurnar eins þunnar og hann gat og steikti þær þar til þær voru stökkar. Viðskiptavinurinn elskaði þá og fljótlega fóru aðrir að panta þá líka. Crum's kartöfluflögur urðu fljótt vinsælt snarl og hafa þær haldist síðan.