Hvað er best að borða fyrir þann sem hefur gaman af fiskstangum eða túnfiski í dós?

Fiskneysla er umræðuefni vegna mismikils magns kvikasilfurs í ákveðnum fisktegundum og möguleika þess á neikvæðum heilsufarsáhrifum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að það getur samt verið gagnlegt fyrir heilsuna að borða sumar tegundir af fiski. Fiskur eins og túnfiskur, lax, ansjósur, sardínur eða silungur innihalda omega-3 fitusýrur sem eru nauðsynlegar fyrir heilsu heilans og hjartans. Hér er listi yfir nokkra fiskvalkosti með lágt kvikasilfur sem þú gætir notið ef þér líkar við fiskstangir eða túnfisk í dós:

Lágt kvikasilfursfiskur:

1. Lettur túnfiskur í dós :Létt túnfiskur inniheldur minna magn kvikasilfurs samanborið við albacore túnfisk. Það er algengt innihaldsefni í túnfisksalati og samlokum.

2. Lax :Villtveiddur lax er frábær uppspretta omega-3 fitusýra, og hann er venjulega lægri í kvikasilfri en öðrum stórum fiskum.

3. Sardínur :Sardínur eru litlir, feita fiskar pakkaðir af næringarefnum og lágt í kvikasilfri. Þú getur fundið þær niðursoðnar eða ferskar.

4. Surriði :Flestar tegundir urriða, sérstaklega ferskvatnsurriða, eru þekktar fyrir að hafa lítið magn kvikasilfurs.

5. Flundra :Flundra, tegund af flatfiski, er almennt lítið í kvikasilfri og er auðvelt að elda það.

6. Steinbítur :Steinbítur er annar kostur fyrir lágan kvikasilfursfisk og getur verið mjög fjölhæfur í matreiðslu.

7. Karfi :Karfa, bæði ferskvatns- og saltvatnsafbrigði, eru talin lág í kvikasilfri og gera ljúffenga máltíð.

8. Ýsa :Ýsa, sem er tegund þorsks, er oft seld í fiskistangum og er vinsæll kostur fyrir mildan bragð.

9. Hvíti :Hvíta er mildur fiskur sem oft er notaður í fiskstangir og er venjulega lítið í kvikasilfri.

10. Pollock :Pollock, náinn ættingi þorsks, er annar kvikasilfurslítill fiskur sem er algengur í fiski.

11. Sóli :Sóli, sem er flatfiskur, er venjulega lágur í kvikasilfri og auðvelt að elda hann, sem gerir hann að hentuga vali fyrir þá sem hafa gaman af fiskistangum.

12. Makríl :Minni afbrigði af makríl, eins og Atlantic eða Chub makríl, eru talin lág í kvikasilfri samanborið við stærri tegundir eins og King makríl.

13. Síld :Síld, sérstaklega smærri afbrigði eins og sardínur, brislingur, eða kippers, eru lág í kvikasilfri og hægt er að njóta þess í ýmsum myndum, þar á meðal niðursoðnum.

14. Tilapia í ræktun :Þó að hún sé ekki eins rík af omega-3 og villtum fiski, er ræktuð tilapia oft lág í kvikasilfri og er víða fáanleg.

15. Vilveidd rækja :Villtveidd rækja er almennt örugg til neyslu og hefur tiltölulega lítið magn af kvikasilfri.

Þegar þú velur niðursoðnar eða frosnar fiskafurðir skaltu leita að merkingum sem undirstrika kvikasilfursinnihald þeirra og sjálfbærni. Það er líka ráðlegt að breyta tegundum fisks sem þú neytir og forðast stóra ránfiska sem hafa tilhneigingu til að safna meira kvikasilfri. Að borða margs konar sjávarfang úr mismunandi uppruna er nauðsynlegt fyrir vel jafnvægið mataræði og getur boðið upp á margvíslegan heilsufarslegan ávinning.