Hvaða næringarefni geturðu fengið ef þú borðar Cassava köku?

Cassava kaka er hefðbundinn eftirréttur úr rifnum kassava, sykri og kókosmjólk. Það er vinsæll matur í mörgum suðrænum löndum, sérstaklega í Suðaustur-Asíu. Cassava er sterkjuríkt rótargrænmeti sem er góð uppspretta nokkurra næringarefna, þar á meðal:

- Kolvetni :Cassava er góð uppspretta kolvetna, sem veita líkamanum orku.

- Trefjar :Cassava er einnig góð trefjagjafi, sem hjálpar til við að halda meltingarfærum heilbrigt og getur dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki.

- Vítamín og steinefni :Cassava er góð uppspretta nokkurra vítamína og steinefna, þar á meðal C-vítamín, B6-vítamín, járn og kalíum.

Auk þessara næringarefna inniheldur kassakaka einnig fitu og prótein. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að kassavakaka er einnig há í sykri. Þess vegna ætti að neyta þess í hófi sem hluti af heilbrigðu mataræði.