Hvaða hlutar rutabaga eru ætur?

Rutabaga er rótargrænmeti sem er náskylt rófu. Þetta er tveggja ára planta sem er ræktuð í köldu loftslagi. Rutabaga hefur stóra, kringlótta rót sem er venjulega gul eða appelsínugul á litinn. Blöðin af rutabaga eru einnig æt og hægt að elda þau á sama hátt og rófur.

Hér eru ætu hlutar rutabaga:

* Rótin: Rót rutabaga er sá hluti plöntunnar sem oftast er étinn. Það er hægt að elda á ýmsa vegu, þar á meðal sjóða, steikja og gufa.

* Blöðin: Blöðin af rutabaga eru einnig æt og hægt að elda þau á sama hátt og rófur. Þau eru góð uppspretta vítamína og steinefna, þar á meðal C-vítamín, kalíum og járn.

* Fræin: Fræin af rutabaga má borða hrá eða ristuð. Þau eru góð uppspretta próteina og nauðsynlegra fitusýra.

Rutabagas er fjölhæft grænmeti sem hægt er að njóta á marga mismunandi vegu. Þau eru góð uppspretta vítamína, steinefna og trefja og eru kaloríusnauð fæða.