Hvernig gerir maður ertusúpu?

Hráefni:

- 1/4 bolli (56 grömm) þurrkaðar klofnar baunir, skolaðar og flokkaðar

- 4 bollar (960 millilítra) kjúklinga- eða grænmetissoð

- 1 lítill laukur, saxaður

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1/4 tsk þurrkað timjan

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 2 matskeiðar (30 millilítra) ólífuolía

- 2 gulrætur, skrældar og saxaðar

- 2 stilkar sellerí, saxað

- 1 bolli (um 10 aura/280 grömm) frosnar baunir

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita.

2. Bætið lauknum út í og ​​eldið þar til hann mýkist, um 5 mínútur.

3. Bætið hvítlauknum, timjaninu, salti og pipar út í og ​​eldið í 1 mínútu í viðbót.

4. Bætið við seyði, kljúfum baunum, gulrótum og selleríi. Látið suðuna koma upp, lækkið þá hitann í lágan, lokið á og látið malla í 30 mínútur, eða þar til baunir eru mjúkar.

5. Bætið frosnum baunum út í og ​​eldið í 5 mínútur til viðbótar, eða þar til baunirnar eru orðnar í gegn.

6. Smakkið til og stillið kryddið til ef þarf.

7. Berið fram heitt, með skorpubrauði, rifnum osti eða uppáhalds álegginu þínu.

Njóttu dýrindis ertusúpu þinnar!